Българската бирена индустрия – на картата на европейското пивоварно семейство
Лято е и вече са в разгара си жадувани фестивални и спортни събития – музикални концерти на открито, европейско първенство по футбол, олимпийски игри. Неизменна част от лятното настроение и преживявания е чашата студена бира, споделена с приятели и съмишленици. Приятното усещане може да се допълва от съзнанието, че българската бира е произведена по отговорен … Цялата публикация „Българската бирена индустрия – на картата на европейското пивоварно семейство“
Кръговата икономика – уважение към ресурсите
Японската концепция мотайнай (mottainai) изразява идеята за уважение към ресурсите, съхраняването, повторната им употреба. Според мотайнай е срам нещо да отиде на боклука без да е използван целият му потенциал – нещо, което се случва в т.нар. „линейна икономика“. В условията на свръхпотребление, глобално затопляне, изчерпване на природните ресурси и социални, икономически и екологични неравенства … Цялата публикация „Кръговата икономика – уважение към ресурсите“
Водата в бирената индустрия
Водата е основна суровина в пивоварната промишленост. И както пише в университетските учебници за технология на пивото, при производството на бира водата се използва в „две основни направления – технологични и технически. От гледна точка на бирената технология водата се използва директно за получаването на пивната мъст, а в традиционните светли бири нейното съдържание е … Цялата публикация „Водата в бирената индустрия“
Пивоварната индустрия цели опаковките на продукцията да бъдат 100% рециклируеми
В България през 2021 г. 36 пивоварни дружества произвеждат бира. В този брой се включват както големите фабрики, така и малките независими пивоварни. Като част от една от най-зелените индустрии българските пивовари са в търсене на все по-нови и ефективни начини да се справят с екологичните предизвикателства, пред които е изправено човечеството. Големите компании вече … Цялата публикация „Пивоварната индустрия цели опаковките на продукцията да бъдат 100% рециклируеми“
Устойчиво пакетиране в пивоварната индустрия на глобално и национално ниво
Методите, материалите и визията на опаковките са от изключително значение за пивоварната индустрия. Опаковките на продуктите са от съществено значение за пивоварните компании, защото чрез опаковката на продукта се осигурява безопасна и свежа доставка на самия продукт до потребителите. Пивоварните компании предприемат действия за намаляване на количеството вложени материали в опаковките – олекотяване на теглото … Цялата публикация „Устойчиво пакетиране в пивоварната индустрия на глобално и национално ниво“
Пивоварната индустрия и устойчивостта по веригата за доставки на глобално ниво
Отговорното отношение към употребата на ресурсите в производствения процес е във фокуса на пивоварната индустрия – както за производителите на бира, така и по веригата на доставките им*. Големите производители на бира работят съвместно с експерти в областта на опазването на околната среда. Еколозите анализират въздействието на производството на бира върху природата. Специално вниманието им … Цялата публикация „Пивоварната индустрия и устойчивостта по веригата за доставки на глобално ниво“
Втори живот за отпадъците
Един от основните фактори за определяне на екологичния отпечатък на пивоварната индустрия е генерирането и изхвърлянето на отпадъци през целия жизнен цикъл на продукта. Целите, които си поставя българската индустрия, са за нулев отпадък, който да се депонира, а всичко да се използва повторно в процеса на производство на бира или в друго производство. Пивоварните … Цялата публикация „Втори живот за отпадъците“
Каква е връзката между бирата и 3D принтирането
Едва ли някой може да си помисли, че между модерните днес 3D принтери и пивоварната технология може да има пряка връзка, но всъщност това е точно така. Все повече хора вероятно вече знаят, какво е 3D печат или изработка на триизмерни твърди обекти от цифров файл. Създаването на такъв 3D обект се постига с помощта … Цялата публикация „Каква е връзката между бирата и 3D принтирането“
Защо бирената каша е ценен продукт за фермерите
При производството на пиво един от основните субпродукти е бирената каша. За мнозина този страничен продукт е органичен отпадък, но за фермерите е ценен продукт, защото е питателна храна за животните, а за земеделците намира приложение за направа на компост. Всъщност бирената каша е натурален остатък от отработения ечемик и малц и е един от … Цялата публикация „Защо бирената каша е ценен продукт за фермерите“